小米過期了還能吃嗎
小米過期了是不能繼續食用的。小米超過保質期后,會發生霉變,產生黃曲霉毒素,而黃曲霉毒素是一種致癌物質,會導致身體出現胃癌、肝癌等癌癥。
小米包裝袋上的保質期,雖然是食物的最佳食用期限。但超過保質期后,小米就會開始出現生蟲、發霉、營養價值降低以及口感下降的現象。這樣的小米在食用后,會營養人的身體健康。另外,如果在保質期限內,小米也出現了發霉或者變質的現象,也說明小米已經不能食用了。
過期的小米基本上不會出現變色、產生異味等較為明顯的現象。在臨近保質期的時候,可以通過觀察淘米水的顏色、米胚或者密封保存后的現象進行辨別。
將小米浸泡在水中,如果淘米水出現發黑、變綠的現象,則說明小米已經過期,不能繼續食用;在觀察小米的時候,如果小米的頂端出現發黑的現象,也說明小米已經出現變質現象,不能食用;最后,將小米放在塑料袋棕密封保存5分鐘后打開,如果聞到較為明顯的霉味,一定不能繼續食用。
過期變質的小米,如果顏色鮮黃、顆粒完好,無明顯霉味的情況下,可以將其磨成粉后,喂給雞、鴨、魚、豬等家畜食用。
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